高端茶杯厂家:老茶是指多少年份的茶叶
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- 发布时间:2022-01-10
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有人认为存放5-10年才能称为老茶,也有人认为普洱茶存放10年以上才能称为老茶,还有人认为存放7-8年以上才能称为老茶。但到底多少年的叫老茶还没有定论,可以确定的是“老茶”需要一定的年龄。下面看看高端茶杯厂家怎么说吧。
高端茶杯厂家认为,年份对于普洱茶来说应该算是转化的必要条件,也就是说,决定一款茶是否是老茶,时间不是决定性因素,而主要看转化后的效果。
因此,高端茶杯厂家认为,并不是多少年的老茶才能被称为“老茶”。主要看这种茶在一定年份后是否符合“老茶”的要求。基于制茶工艺、储藏条件等各种因素,茶产品的转化效果会有很大差异。在这样的情况下,我们不能简单地以年份来判断一款茶是否是老茶,高端茶杯厂家认为还要考虑以下几个因素。
1.外形
干茶:生茶转化,茶的外观呈深褐色,白发变为黄棕色;老茶呈红褐色,油状;
茶汤:生茶颜色较深,呈现琥珀色、红色、金色等汤色,与新茶有很大区别;老茶会更红更浓;
叶底:新茶叶底部为浅绿色,而老茶叶底部通常为深褐色;
2.口感
老茶经过转化后,苦味减弱,茶性温和无刺激性,入口顺滑,茶汤醇厚厚重。
3.芳香
存放后,好的老茶纯正香浓,茶汤香气浓郁,没有任何异味和青涩的味道。老茶因堆积发酵而变淡,香气浓郁。
4.韵味
与新茶相比,老茶会有一定的“老”韵,喉韵也会凸显出来。老茶和生茶的汤色变化很大,同样味道也不是固定的。
高端茶杯厂家:老茶冲泡的注意事项
1.水温
泡茶的水温一般在95以上,温度较低,不容易泡出老茶的香味。
2.醒茶
(洗茶)醒茶,根据茶的实际情况洗一两次。醒茶的过程大约需要一分钟。目的是让茶和水充分融合,冲泡出来的茶汤味道会更好。
醒茶还能让叶底充满活力,看起来像新茶的叶底。如果醒茶时间不够,醒得不好,那么叶底就会“干死”不活动。
3.沥干茶汤
汤里不要留底水,因为不干净会影响下一泡的口感和味道。
4.淋壶追香
常用淋壶追香的手法是铁观音,但也可以用来泡老茶。茶壶密度很大,泡茶所需的水温高,茶壶盖易拿起聚香,冲泡出来的茶汤更纯,口感醇厚饱满。
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